Nos Vins

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Les cuvées Saint-Justin

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DOMAINE DE RHONANCE
Côtes du Rhône Blanc BIO
Cuvée Saint Justin – Millésime 2014

LA VIGNE : 1 Ha de cépage blanc Roussanne situé en coteaux, avec une exposition sud-ouest. Sol argileux calcaire, avec de gros galets roulés.
CEPAGES : Roussanne 100 %
VENDANGES : La vendange est réalisée mécaniquement de nuit après avoir éliminé sur les souches les grappes non sélectionnées.
VINIFICATION : Macération pelliculaire à froid – Pressurage – Fermentation à basse température-vinifié et élevé durant 9 mois demi-muid
DEGUSTATION : œil : robe limpide avec de très beaux reflets brillants jaune vert, une grande concentration.
Nez : intense, franc, fin, complexe, fruité sur des arômes d’abricot.
Bouche : attaque vive et enveloppante, avec une belle soie. La rétro olfaction est d’une grande richesse et élégante. La finale est longue et suave.
COMMENT LE BOIRE : Homard, foies gras, poissons en sauce, fromages de chèvres affinés
SERVICE : Frais entre 10 et 12 °C

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DOMAINE DE RHONANCE
Côtes du Rhône Blanc
Cuvée Saint Justin

LA VIGNE : 5 Ha de cépages blancs situés en coteaux, avec une exposition sud-ouest. Sol argileux calcaire, avec de gros galets roulés.
CEPAGES : Roussanne 30 % , Marsanne 30 %, Grenache blanc 30 %, viognier 10 %
VENDANGES : La vendange est réalisée mécaniquement de nuit après avoir éliminé sur les souches les grappes non sélectionnées.
VINIFICATION : Macération pelliculaire à froid – Pressurage – Fermentation à basse température
DEGUSTATION : Œil : couleur jaune clair avec des reflets verts ; Nez intense de fruits blancs et de fleurs blanches; Gustatif : L’attaque est franche, la bouche est fraîche et fruitée avec une finale ronde. Notes de fruits secs en fin de bouche. Fin et équilibré.
COMMENT LE BOIRE : Ce joli vin, élégant et fruité, peut être savouré dès à présent et dans les 3 à 4 ans. Idéal en apéritif, il se marie également parfaitement avec poissons, ou une petite salade de langoustines.
SERVICE : Frais entre 10° et 12°
PALMARES : Médaille d’or concours général de Paris 2010 (millésime 2009)

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DOMAINE DE RHONANCE
Côtes du Rhône Rouge
Cuvée Saint Justin

LA VIGNE : 6 Ha de cépages rouges situés en coteaux, avec une exposition sud-ouest. Sol argileux calcaire, avec de gros galets roulés.
CEPAGES : Grenache 50 %, Syrah 25 %, mourvèdre 25 %
VENDANGES : La vendange est réalisée mécaniquement de nuit après avoir éliminé sur les souches les grappes non sélectionnées.
VINIFICATION : Longue macération 15 j
DEGUSTATION : grenat avec des reflets violine. Le nez est intense de fruits noirs. La bouche est franche et complexe mêlant fruits noirs et épices. Les tanins sont ronds et soyeux
COMMENT LE BOIRE : Accord mets/vins : gibier, viande rouge

SERVICE : Température : à servir à 17-19 °C ; Garde : 5 ans

PALMARES : Médaille de Bronze MACON 2013

Les vins du domaine de Rhonance

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DOMAINE DE RHONANCE
Côtes du Rhône Rosé

LA VIGNE : 9 Ha de cépages blancs situés en coteaux, avec une exposition sud-ouest. Sol argileux calcaire, avec de gros galets roulés.
CEPAGES : Grenache 50 %, Syrah 40 %, Cinsault 10 %
VENDANGES : La vendange est réalisée mécaniquement de nuit après avoir éliminé sur les souches les grappes non sélectionnées.
VINIFICATION : Saignée de Grenache et Syrah – Pressurage – Fermentation à basse température
DEGUSTATION : Rose pâle, reflets gris. Nez de fruits trés mûrs(fraise, framboise). La bouche est fraiche et ronde, la finale est trés grasse avec des notes florales

COMMENT LE BOIRE : Accord mets/vins : salades, cuisine asiatique ;

SERVICE : Température : à servir à 7-9 °C

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DOMAINE DE RHONANCE
Côtes du Rhône Rouge
Millésime 2011

LA VIGNE : 9 Ha de cépages rouges situés en coteaux, avec une exposition sud-ouest. Sol argileux calcaire, avec de gros galets roulés.
CEPAGES : Syrah 70 %, grenache 30 %
VENDANGES : La vendange est réalisée mécaniquement le matin après avoir éliminé sur les souches les grappes non sélectionnées.
VINIFICATION : Longue macération
DEGUSTATION : Couleur : Rouge sombre reflet violine ; Nez : arômes de fruits noirs très mûrs et notes d’épices douces, tabac blond. Bouche : attaque fraîche, les tanins sont ronds et soyeux. La fin de bouche est complexe avec des notes de cerise à l’alcool et de réglisse.
COMMENT LE BOIRE : Accord mets/vins : viande grillé, charcuterie, cuisine créole

SERVICE : Température : à servir à 17-19 °C ; Garde : 3 ans

PALMARES : Millésime 2011 : Médaille d’argent Orange 2013
Sélection **** ECCE VINO PARIS NICE
Millésime 2010 : Guide Hachette 2012
Sélection ****  ECCE VINO PARIS NICE

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DOMAINE DE RHONANCE
Côtes du Rhône Rouge
Vieilles Vignes

LA VIGNE : 9 Ha de cépages rouges situés en coteaux, avec une exposition sud-ouest. Sol argileux calcaire, avec de gros galets roulés.
CEPAGES : Grenache 60 %, Syrah 40 %
VENDANGES : La vendange est réalisée mécaniquement le matin après avoir éliminé sur les souches les grappes non sélectionnées.
VINIFICATION : Longue macération 15 j
DEGUSTATION : Couleur : Pourpre à reflet violacé ; Nez : complexe, fraise, framboise et épices douces. ; Bouche : des tanins soyeux, une matière dense et ample avec une finale longue et chaleureuse.
COMMENT LE BOIRE : Accord mets/vins : gibier, viande rouge

SERVICE : Température : à servir à 17-19 °C ; Garde : 5 ans

PALMARES : medaille de Bronze ORANGE 2014

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