Description
Côtes du Rhône Rouge
LA VIGNE : 9 Ha de cépages rouges situés en coteaux, avec une exposition sud-ouest. Sol argileux calcaire, avec de gros galets roulés.
CEPAGES : Syrah 70 %, grenache 30 %
VENDANGES : La vendange est réalisée mécaniquement le matin après avoir éliminé sur les souches les grappes non sélectionnées.
VINIFICATION : Longue macération
DEGUSTATION : Couleur : Rouge sombre reflet violine ; Nez : arômes de fruits noirs très mûrs et notes d’épices douces, tabac blond. Bouche : attaque fraîche, les tanins sont ronds et soyeux. La fin de bouche est complexe avec des notes de cerise à l’alcool et de réglisse.
COMMENT LE BOIRE : Accord mets/vins : viande grillé, charcuterie, cuisine créole
SERVICE : Température : à servir à 17-19 °C ; Garde : 3 ans
PALMARES : Médaille d’argent Orange 2013
Sélection **** ECCE VINO PARIS NICE
